Zutaten: 250 g Spiralnudeln ½ Zwiebel 1-2 Hände voll Bärlauch 10 Kirschtomaten 4 EL geriebener Parmesan Öl, Salz, Pfeffer   Zubereitung: Nudeln al dente kochen. Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Öl anschwitzen. Bärlauch in Querstreifen schneiden und gemeinsam…

Wenn man in den nächsten Wochen durch die Wälder und Auen streift, zieht ein ungewöhnlicher Duft in die Nase – es ist Bärlauchzeit! Allium ursinum Liliacaea, wie der Bärlauch botanisch korrekt heißt, aus der Familie der Liliengewächse lässt sich nur…

15-Minuten-Küche vegetarisch Wenn man nach einem langen Arbeitstag noch die ersten Sonnenstrahlen draussen genießen möchte, bleibt fürs Essen machen wenig Zeit;-) Wir zeigen schnelle, vegetarische Gerichte, die allen Anforderungen gerecht werden: einfach, vollwertig, uuurgut     Keimlinge Wenn es draußen…

Partyfood = Fingerfood Von der Cocktailparty bis hin zum netten Treffen mit den Nachbarn. Als kleiner Imbiss beim Kartenspielen, Karaoke singen oder beim Kinoabend. Ein kleiner Snack, etwas zum Knabbern oder einfach nur zum Naschen. Vom klassischen Fingerfood bis zu…

Zutaten: 2 große Scheiben Bauernbrot 1 Avocado 1 Tomate 1 kleine Knoblauchzehe 2 Hände voll Alfalfasprossen Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft   Zubereitung: Avocado aushöhlen und das Fruchtfleisch zerdrücken. Tomate und Knoblauch klein hacken und mit den Gewürzen und der Avocado…

Wenn es draußen noch ungemütlich ist und im Garten noch nichts wächst, können wir uns mit frischen Fittmachern, direkt von der Fensterbank, versorgen. Keimlinge sind eine wertvolle Bereicherung des Gemüseangebotes. Die Aufzucht von Keimlingen ist keine neue Erfindung. Die Chinesen…

Social Media mit Biss Jede Menge Fragen zum eigenen Online-Firmen-Auftritt und keine Zeit für eine gesunde Mahlzeit? Wir servieren Ihnen praktische Tipps und konkrete Umsetzungshilfen für: • Ihren erfolgreichen Web-Auftritt mit Auswahl, Kosten und Arbeitsaufwand der Online-Möglichkeiten • Ihre abwechslungsreiche,…

Zutaten: 300 g Kohlsprossen 150 g Schinkenspeck 1 Zwiebel 1 Handvoll Petersilie 1 Handvoll Haselnüsse 1 EL Butterschmalz   Zubereitung: Entfernen Sie zuerst die äußeren Blätter und schneiden den Strunk kreuzweise ein, damit sie gleichmäßig garen. Kochen Sie die Kohlsprossen…

Kohlgemüse kommt uns in verschiedenen Sorten auf den Teller. Die kleinsten der Familie sind die Kohlsprossen – in Deutschland auch Rosenkohl genannt. Die Miniröschen sitzen hier spiralförmig auf einem langen Stängel. Da sie anspruchsvollen Boden benötigen und händisch gepflückt werden…

Suppenküche – 2 Restplätze Löffel um Löffel genüsslich Energie aufnehmen – ob als Vorspeise oder gleich als Hauptgericht, mal eher deftig und dann wieder ganz schlank. Selbst zur Nachspeise ist eine Suppe eingeplant 😉     kreative Knödelküche – 2…