Zutaten: 2 große Scheiben Bauernbrot 1 Avocado 1 Tomate 1 kleine Knoblauchzehe 2 Hände voll Alfalfasprossen Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft   Zubereitung: Avocado aushöhlen und das Fruchtfleisch zerdrücken. Tomate und Knoblauch klein hacken und mit den Gewürzen und der Avocado…

Wenn es draußen noch ungemütlich ist und im Garten noch nichts wächst, können wir uns mit frischen Fittmachern, direkt von der Fensterbank, versorgen. Keimlinge sind eine wertvolle Bereicherung des Gemüseangebotes. Die Aufzucht von Keimlingen ist keine neue Erfindung. Die Chinesen…

Social Media mit Biss Jede Menge Fragen zum eigenen Online-Firmen-Auftritt und keine Zeit für eine gesunde Mahlzeit? Wir servieren Ihnen praktische Tipps und konkrete Umsetzungshilfen für: • Ihren erfolgreichen Web-Auftritt mit Auswahl, Kosten und Arbeitsaufwand der Online-Möglichkeiten • Ihre abwechslungsreiche,…

Zutaten: 300 g Kohlsprossen 150 g Schinkenspeck 1 Zwiebel 1 Handvoll Petersilie 1 Handvoll Haselnüsse 1 EL Butterschmalz   Zubereitung: Entfernen Sie zuerst die äußeren Blätter und schneiden den Strunk kreuzweise ein, damit sie gleichmäßig garen. Kochen Sie die Kohlsprossen…

Kohlgemüse kommt uns in verschiedenen Sorten auf den Teller. Die kleinsten der Familie sind die Kohlsprossen – in Deutschland auch Rosenkohl genannt. Die Miniröschen sitzen hier spiralförmig auf einem langen Stängel. Da sie anspruchsvollen Boden benötigen und händisch gepflückt werden…

Suppenküche – 2 Restplätze Löffel um Löffel genüsslich Energie aufnehmen – ob als Vorspeise oder gleich als Hauptgericht, mal eher deftig und dann wieder ganz schlank. Selbst zur Nachspeise ist eine Suppe eingeplant 😉     kreative Knödelküche – 2…

Zutaten: 1 kleiner Chinakohl 1 Avocado 3 Mandarinen oder Clementinen 1 Handvoll Sonnenblumenkerne 3 EL Apfelessig 4 EL Wasser, Salz   Zubereitung: Avocadofleisch mit Wasser und Essig zerdrücken oder pürieren. Chinakohl in dünne Streifen schneiden. Mandarinen zerlegen und Segmente ev.…

In der kalten Jahreszeit versuchen wir unseren Vitaminbedarf oft mit Zitrusfrüchten aus den südlichen Nachbarländern zu decken. Mandarinen sind da eine besonders begehrte Sorte, weil sie leicht zu schälen und klein portioniert sind. Die Haupterntezeit beginnt im späten Herbst, weshalb…

Suppenküche – vegetarisch Löffel um Löffel genüsslich Energie aufnehmen – ob als Vorspeise oder gleich als Hauptgericht, mal eher deftig und dann wieder ganz schlank. Selbst zur Nachspeise ist eine Suppe eingeplant 😉     kreative Knödelküche Bei den klassischen Knödeln sind…

Einen Apfel „enthaupten“ und so aushöhlen, dass 3 cm Rand übrig bleibt. Mit süßem Inhalt füllen und ca. 15 min bei 150 °C backen. Dazu kann zum Beispiel Vanillesauce gereicht werden. Füllungen: Marmelade mit gemahlenen Nüssen und Zimt Marzipan zerkleinerte Lebkuchen mit…