Für eine Portion braucht man: 3 EL Chia-Samen 6 EL Himbeeren 200 ml Mandelmilch Zucker nach Geschmack Alle Zutaten gut vermixen. Im Kühlschrank mindestens 20 Minuten stehen lassen, damit die Chia-Samen aufquellen können und so eine Puddingkonsistenz entsteht. Statt Mandelmilch…

Ein neues Lebensmittel ist gerade sprichwörtlich „in aller Munde“ – CHIA. Die Chia-Pflanze gehört in die Familie der Lippenblütler und ist ein Verwandter des Salbeis. Am besten gedeiht sie in den Tropen bis Subtropen und wird vor allem in Zentral-…

Noch eine Woche Schule und dann geht`s ab in die Osterferien! Wer sich auf das Fest mit gemeinsamem Kochen einstimmen möchte, ist in der Osterwerkstatt herzlich willkommen 😉 Forme und backe deine eigenen Striezel, Hasen und Nester. Wir werden uns…

Um den Bärlauch auch für die Sommerzeit zu konservieren, eignet sich die „Butter-Verpackung“ wunderbar. In der Grillsaison passt sie dann hervorragend zu den unterschiedlichen Gerichten! 250 g weiche Butter 2 Hände voll Bärlauch 2 EL Zitronensaft etwas Salz & Pfeffer…

Haben Sie ihn heuer schon entdeckt, den Waldknoblauch, die Hexenzwiebel? Als eines der ersten Frühlings“symptome“ bemerken wir nun langsam den typischen Knoblauchgeruch in den Wäldern und Auen. Gerne wächst er in großen Gruppen an schattigen, humusreichen Plätzen. Der Bärlauch gehört…

Zutaten: 350 ml Buttermilch 1 Würfel frische Germ 1/2 TL Zucker 500 g Vollkornmehl 1 TL Salz 2 TL Brotgewürz 100 g Sprossen nach Geschmack 75 g Leinsamen Zubereitung: Warme Buttermilch mit zerbröseltem Germwürfel und Zucker mischen und 10 Minuten…

Das Ziehen von Keimlingen ist keine neue Erfindung. Die Chinesen haben sie schon vor Jahrtausenden praktiziert. Man hat sich die Natur als Vorbild genommen und erkannt, dass im Boden ruhende Samen durch Feuchtigkeit, Wärme, Licht und Sauerstoff aus ihrem Winterschlaf…

Der Frühling ist da und mit ihm unsere neuen Kurse! Zarte Torten mit feinen Cremen, Dopings und Füllungen lassen sich in kleine Kunstwerke mit Blüten- und Frühlingsdekor verwandeln. Vom Grundteig über Füllungen bis hin zur phantasievollen Eindeckung – wir fabrizieren gemeinsam…

Ja, Bier gehört zur Kategorie der Nahrungs- und Genussmittel! Es ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, welches in seiner ursprünglichen Form auch alkoholisch ist. Der Alkoholgehalt der meisten Biersorten liegt in Österreich zwischen 4,5 % und 6 %. Bei alkoholfreien Sorten wird entweder die Gärung…

Bier trinken ist die eine Sache, es sogar selbst gebraut zu haben eine ganz andere! Zwei Hobbybrauer führen Sie in die Geheimnisse des Selbstgebrauten ein und lassen Sie Schritt für Schritt Ihrem kulinarischen Ziel näher kommen. – Theoretische Grundlagen und…