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Haselnuss-Kaffee-Brownies

Zutaten: 200 g Butter 200 g Bitterschokolade 200 g Haselnüsse, gehackt 150 g Mehl 150 g Zucker 2 EL Instantkaffee 6 Eier Zubereitung: Eiweiße zu Schnee schlagen. Schokolade mit Butter und Zucker im Wasserbad schmelzen lassen. Etwas auskühlen lassen. Dann

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die Haselnuss

Haselnüsse sind die Früchte des Haselstrauches. Im Herbst ist seine Haupterntezeit. Die Haselnuss ist übrigens eine „echte“ Nuss, so wie die Maroni. Denn nur Schalenfrüchte, bei denen der Samen von einer verholzten Fruchtwand umschlossen ist, zählen im botanischen Sinn zu

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Herbstbeginn

heimisches Superfood Sogenanntes SUPERFOOD mit hohem Gesundheitspotential ist immer öfter im Gespräch. So kommt man ohne Chiasamen, Moringa, Acai-Beere etc. scheinbar gar nicht mehr aus. Dass auch in unserem Umfeld viele wunderbare Lebensmittel gedeihen, gerät oft in Vergessenheit. Dabei sind

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zurück aus der Sommerpause

KIKOKU „tierisch gut“  für 5-10jährige Wir kochen tierisch! Also nicht wirklich Tiere an sich, sondern aus Lebensmitteln und Gerichte werden Tiere wie Radieschenmäuse, Birnenigel, Gurkenkrokodil, Schmetterlingpizza, Affenmuffins, usw. 😉     COOK UP „Jausenideen“ für 10-15jährige Die Schule hat wieder

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Zwetschke

Zwetschken oder Pflaumen? Alles das Gleiche? Die Unterscheidung zwischen Pflaumen und Zwetschken ist manchmal gar nicht einfach. Während Pflaumen und Ringlotten oft auch eine gelbe oder grüne Schale haben, ist die Zwetschke im reifen Zustand immer blaulila. Zwetschken haben eine

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Herbstmarmelade

Zutaten: 500 g Holunderbeeren 500 g Zwetschken 1 TL Zimt 1 Prise Nelken 2 EL Vanillezucker Saft einer Zitrone 2 EL Grand Marnier 500 g Gelierzucker 3:1 Zubereitung: Die Zwetschken entkernen und die Holunderbeeren abzupfen. Mit Zitronensaft, Vanillezucker, Zimt und Nelken

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Kirsche – Prunus avium

Unsere heimische Kirsche gehört zur Familie der Rosengewächse und wird dem Steinobst zugeordnet. Beim Kauf sollten Kirschen glatt und fest sein. Durch Regen kurz vor der Ernte können die Schalen leicht aufplatzen, was aber dem Geschmack nicht schadet. Kirschen können

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Kirschen-Chutney

Zutaten: 1 kg Kirschen 100 g Zucker 100 g Gelierzucker 200 ml Rotweinessig 1 EL Rosmarinnadeln Schale und Saft einer Biozitrone 1 TL Zimt 1 Msp. Nelken etwas Salz & Pfeffer   Zubereitung: Kirschen entkernen und mit allen Zutaten außer dem

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der Sommer ist da!

POWER-SALATE Sommerzeit = Salatzeit Aber der Wechsel zwischen griechischem und Wurstsalat wird auch langsam eintönig. Dabei gibt es doch so viele Möglichkeiten! Wir wollen auch ungewöhnliche Kombinationen probieren und mit verschiedenen Essigen und Ölen experimentieren. Und besonders interessant ist die

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April, April – da mache ich, was ich will

  saisonale One-Pot-Gerichte Wenn es besonders schnell und einfach gehen soll, sind One-Pot-Gerichte ideal! Ja, Sie haben richtig gelesen: Man benötigt für die Zubereitung nur EIN Kochgeschirr – mal Pfanne, mal Topf. Und Nein, damit ist nicht nur der klassische

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Die nächsten Kurse
Nov
18
Mo
10:00 TM-Kochtreff „Kekserl backen“
TM-Kochtreff „Kekserl backen“
Nov 18 um 10:00 – 13:00
TM-Kochtreff "Kekserl backen"
Wie schnell, vielfältig und geschmeidig die unterschiedlichen Teige für Kekse werden, wird Sie erstaunen! Selbst der Mürbteig ist ohne Kühlung sofort verwendbar. Schmackhafte Rezepte dazu verstehen sich von selbst 😉   Kursleitung: Eva-Maria Gosch vom Thermomix-Team
18:30 TM-Kochtreff „Kekserl backen“
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Nov 18 um 18:30 – 21:30
TM-Kochtreff "Kekserl backen"
Wie schnell, vielfältig und geschmeidig die unterschiedlichen Teige für Kekse werden, wird Sie erstaunen! Selbst der Mürbteig ist ohne Kühlung sofort verwendbar. Schmackhafte Rezepte dazu verstehen sich von selbst 😉   Kursleitung: Eva-Maria Gosch vom Thermomix-Team
Nov
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Mi
18:30 zu Gast in der Türkei
zu Gast in der Türkei
Nov 20 um 18:30 – 22:00
zu Gast in der Türkei
Die türkische Küche hat weit mehr zu bieten als den allseits bekannten Döner Kebap oder Dürüm. Wir lernen nicht nur typische Köstlichkeiten wie die rote Linsensuppe oder Köfte kennen, sondern bekommen auch einen Einblick in die Koch- und Esskultur des
Nov
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Do
18:30 Gewürzmischungen
Gewürzmischungen
Nov 21 um 18:30 – 21:00
Gewürzmischungen
… leider keine Buchung mehr möglich … Ob exotisches Garam Masala, Barbecue-Gewürz, Kaffeegewürz, Salzzitronen oder fruchtige/blumige Zuckermischungen – sie alle lassen sich wunderbar vorbereiten und über längere Zeit aufbewahren. Außerdem eignen sie sich gut als kleine Mitbringsel zur nächsten Einladung 😉  
Nov
22
Fr
17:00 vegane Backwerkstatt „süß UND ge...
vegane Backwerkstatt „süß UND ge...
Nov 22 um 17:00 – 20:30
vegane Backwerkstatt "süß UND gesund"
DICH erwarten spannende Kuchen- und Tortenkreationen, die wohl besten Schoko-Cookies, die du je gegessen hast, roh-vegane Brownies und vieles mehr! Hast du dich schon einmal gefragt, wie dein Kuchen ohne Ei am besten gelingt oder wie du ohne Margarine backen
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