Blog-Archive

Süßkartoffeln

Wussten Sie, dass … die Süßkartoffel auch BATATA oder KUMARA genannt wird? … sie die Speicherwurzel eines Windengewächses ist? … sie zum traditionellen Thanksgiving-Fest unbedingt dazugehören? … sie mit der Kartoffel nur entfernt verwandt ist? … ihr Gehalt an Vitamin

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Süßkartoffelpüree mit Pesto-Kotelette

Zutaten: 4 Süßkartoffeln ½ – ¾ Sellerieknolle 250-500 ml Schlagobers Muskat, Salz, Pfeffer 4 Kotelettes grünes Pesto Öl, Salz, Pfeffer   Zubereitung: Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Ca. 20 min im Dampf garen. Dann mit den restlichen Zutaten pürieren.

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Herbststimmung

Bierbrauen  Sie wollten schon immer mal ihr eigenes Bier brauen? So richtig von Anfang an? Schroten, Maischen, Läutern? Vielleicht auch ein wenig über die Geschichte des Göttertrunkes erfahren? Sorten analysieren und  verkosten? Das Selbstgebraute noch vor Weihnachten nach Hause geliefert bekommen?

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Paprika – Capsicum annum

Wussten Sie, dass der Paprika … … im 16. Jhdt. als ZIERPFLANZE aus Mittel- und Südamerika nach Europa kam? … zwischen GEMÜSE-, GEWÜRZ- und TOMATENPAPRIKA unterschieden wird? … botanisch gesehen zu den BEERENFRÜCHTEN gehört? … im GRÜNen Zustand einfach noch NICHT REIF ist?

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herbstliche Angebote

Thermomix-Kochtreff „Kürbis trifft Wildkraut“ Wenn die leuchtend orangen Früchte Hochsaison haben, wollen wir sie raffiniert mit Wildkräutern aus der Natur kombinieren, mit dem Thermomix verarbeiten und selbstverständlich sofort verkosten. „Strudel“ Strudelteig selber machen? Wer kann das noch?Mit dem Thermomix sind

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Melonen-Paprika-Chutney

Zutaten: 250 g Honig- oder Zuckermelone 150 g roter Paprika 1 Orange 1/2 Zwiebel 1 Handvoll Rosinen 100 ml Essig 100 ml Orangensaft 1 TL gemahlene Senfkörner Salz, Pfeffer Zubereitung: Melone und Orange schälen und würfelig schneiden. Paprika putzen und ebenfalls in

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Zurück aus der Sommerpause

Thermomix-Kochtreff „roh-vegane Sommerträume“ Man kann sich gar nicht vorstellen, dass aus „roh“ und „vegan“ so tolle Köstlichkeiten gezaubert werden können. Und das mit dem Thermomix noch viel einfacher. Cremige Cheesecake zum Beispiel …   lassen Sie sich überraschen! Thermomix-Kochtreff „Kürbis

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Sommergemüse

Tomaten – Paradeiser Die Azteken glaubten an eine potenzsteigernde Wirkung nannten das Gewächs Tomatl (=Schwellung). Die Franzosen machten daraus dann den Liebesapfel und die Österreicherden Paradiesapfel (=Paradeiser). Obwohl Tomaten zu 93 Prozent aus Wasser bestehen, haben es die Früchte in sich.

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Sommersuppe

 Gazpacho Zutaten: 2 Zwiebel 2 rote Paprika 1/2 Gurke 600 g reife Tomaten 2 Knoblauchzehen 20 ml weißer Balsamico 80 ml Olivenöl Salz, Pfeffer, Kräuter Zubereitung: Zwiebeln fein hacken und in Öl andünsten. Gemüse klein schneiden mit den anderen Zutaten

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Holunderblütenbrot

Zutaten: 1 kg helles Mehl 2 Päckchen Trockengerm 20 g Salz 10 g Zucker Schale von 4 Zitronen 25 Holunderblüten 600 ml Milch   Zubereitung: Alle trockenen Zutaten verrühren, die abgeriebenen Holunderblüten daruntermischen und mit Milch verkneten. Eine Stunde gehen lassen, nochmals

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