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es weihnachtet sehr …

kulinarische Geschenke Kleine Geschenke und Mitbringsel aus der Küche sind besonders beliebt, weil sie immer gut verwendet werden können. Gewürzmischungen, Kuchen im Glas, Pesto, gesundes Konfekt etc. wird nicht nur von Hand hergestellt, sondern auch liebevoll verpackt und verziert. So

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Engelsaugen

Sie blinzeln uns zu und scheinen „iss mich – ich schmecke so gut!“ zu sagen. Warum also sollte man sich so einer netten Aufforderung verweigern? 😉 150 g Mehl 50 g Zucker 1 Vanilleschote 40 g geriebene Haselnüsse 100 g

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die Haselnuss

Haselnüsse sind die Früchte des Haselstrauches. Im Herbst ist ihre Haupterntezeit. Die Haselnuss ist übrigens eine „echte“ Nuss, so wie die Maroni. Denn nur Schalenfrüchte, bei denen der Samen von einer verholzten Fruchtwand umschlossen ist, zählen im botanischen Sinn zu den

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Maroni-Mousse

Zutaten: 100 g gekochte Maroni 50 g weiße oder dunkle Schokolade 100 ml Schlagobers 100 ml Milch etwas Lebkuchengewürz Honig nach Geschmack   Zubereitung: Zerkleinern Sie die Maroni etwas und köcheln sie für 5 min in der Milch.Geben Sie zum

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Maroni – heiße Versuchung

Zur Winterzeit duften sie wieder allerorts – heiße Maroni, eine leckere und dazu noch gesunde Verführung. Die gewöhnliche Esskastanie (Edelkastanie) ist größer und runder als die Maronen und einseitig abgeflacht. In der grünen stacheligen Schale befinden sich mehrere Stück Kastanien.

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der November zahlt sich aus!

warmer Brunch Gerade in der kalten Jahreszeit ist ein warmer Start in den Tag besonders wertvoll. Es ist nicht nur besser bekömmlich, sondern auch gut verdaulich und liefert reichlich Energie. Ein wohlig warmer Bauch kann sich auch besser konzentrieren und

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Was tut sich Neues?

Herbstliches Dampfgaren Dampfgaren gehört zu den gesündesten Arten des Kochens. Dass die Speisen daraus aber nicht nur gesund, sondern auch besonders wohlschmeckend sind, beweist dieser Kurs. Lassen Sie sich von unseren HERBSTRezepten überraschen!     Kreative Strudelküche Handgezogener Strudelteig als

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Feigenmarmelade mit Pinienkernen

Zutaten: 2 kg frische Feigen 1 kg Gelierzucker 2:1 Saft von 2 Zitronen und 2 Orangen 20 g Pinienkerne, geröstet 250 ml Portwein 1 Zimtstange Zubereitung: Feigen waschen, von den Stielen befreien und in kleine Stücke schneiden. Gemeinsam mit den restlichen

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Die Feige

Der aus dem Orient stammende Feigenbaum wurde von phönizischen Seefahrern im gesamten Mittelmeerraum verbreitet. Der größte Teil unseres Angebots stammt aus der Türkei. Aber auch in unserer Gegend werden die Feigenbäume immer häufiger. Gerne mögen sie sehr sonnige Standorte an

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Kursprogramm

  Wer kommt den KARTOFFELKÖNIG besuchen? Kinder von 5-10 Jahren sind herzlich willkommen! Am Freitag, den 15. September von 15-18 Uhr raffeln, schnitzen, braten, pürieren und backen wir Kartoffeliges       BENIMM-PROFI am Tisch … für Kinder & Jugendliche

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18:30 stressfreies Weihnachtsmenü
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Dez 13 um 18:30 – 22:00
stressfreies Weihnachtsmenü
Gerne lädt man zu den Festtagen Gäste ein und bekocht sie. Aber nicht immer hat man Zeit und Lust auf ein aufwändiges, mehrstündiges Vorbereiten. Wir kochen an diesem Abend ein schnelles, entspanntes 4-gängiges Menü, welches zu beeindrucken vermag! Dieser Kurs beinhaltet neben
Dez
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9:00 histaminarm kochen
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Dez 20 um 9:00 – 12:00
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Histaminfreie Ernährung ist nicht wirklich möglich, aber eine wesentliche Einschränkung führt natürlich zu besserer Lebensqualität, wenn eine Unverträglichkeit vorliegt. Positiv- und Negativlisten, sowie eine Vielzahl an unkomplizierten Gerichten werden theoretisch und praktisch erarbeitet & verkostet. Dieser Kurs beinhaltet neben der
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