Haselnüsse sind die Früchte des Haselstrauches. Im Herbst ist ihre Haupterntezeit. Die Haselnuss ist übrigens eine „echte“ Nuss, so wie die Maroni. Denn nur Schalenfrüchte, bei denen der Samen von einer verholzten Fruchtwand umschlossen ist, zählen im botanischen Sinn zu den…

Zutaten: 100 g gekochte Maroni 50 g weiße oder dunkle Schokolade 100 ml Schlagobers 100 ml Milch etwas Lebkuchengewürz Honig nach Geschmack   Zubereitung: Zerkleinern Sie die Maroni etwas und köcheln sie für 5 min in der Milch.Geben Sie zum…

Zur Winterzeit duften sie wieder allerorts – heiße Maroni, eine leckere und dazu noch gesunde Verführung. Die gewöhnliche Esskastanie (Edelkastanie) ist größer und runder als die Maronen und einseitig abgeflacht. In der grünen stacheligen Schale befinden sich mehrere Stück Kastanien.…

warmer Brunch Gerade in der kalten Jahreszeit ist ein warmer Start in den Tag besonders wertvoll. Es ist nicht nur besser bekömmlich, sondern auch gut verdaulich und liefert reichlich Energie. Ein wohlig warmer Bauch kann sich auch besser konzentrieren und…

Herbstliches Dampfgaren Dampfgaren gehört zu den gesündesten Arten des Kochens. Dass die Speisen daraus aber nicht nur gesund, sondern auch besonders wohlschmeckend sind, beweist dieser Kurs. Lassen Sie sich von unseren HERBSTRezepten überraschen!     Kreative Strudelküche Handgezogener Strudelteig als…

Zutaten: 2 kg frische Feigen 1 kg Gelierzucker 2:1 Saft von 2 Zitronen und 2 Orangen 20 g Pinienkerne, geröstet 250 ml Portwein 1 Zimtstange Zubereitung: Feigen waschen, von den Stielen befreien und in kleine Stücke schneiden. Gemeinsam mit den restlichen…

Der aus dem Orient stammende Feigenbaum wurde von phönizischen Seefahrern im gesamten Mittelmeerraum verbreitet. Der größte Teil unseres Angebots stammt aus der Türkei. Aber auch in unserer Gegend werden die Feigenbäume immer häufiger. Gerne mögen sie sehr sonnige Standorte an…

  Wer kommt den KARTOFFELKÖNIG besuchen? Kinder von 5-10 Jahren sind herzlich willkommen! Am Freitag, den 15. September von 15-18 Uhr raffeln, schnitzen, braten, pürieren und backen wir Kartoffeliges       BENIMM-PROFI am Tisch … für Kinder & Jugendliche…

In den letzten 50 Jahren hat sich die Steiermark zum europäischen Zentrum der Ölkürbisse entwickelt. Getrocknete und geröstete Kürbiskerne werden gerne als Knabberei verwendet, für Kürbiskernbrot oder zum Verfeinern von Speisen. Werden sie getrocknet, gemahlen, geröstet und anschließend gepresst, entsteht…

  Zutaten: 2 EL Rapsöl 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 200 g Risottoreis 100 ml Weißwein 800 ml Gemüsesuppe 1 Rosmarinzweig 1 Lorbeerblatt 2 Salbeiblätter 300 g Kürbis ohne Schale 80 g geriebener Parmesan 4 EL geröstete Kürbiskerne Salz, Pfeffer,…