Nudeln & Saucen: Jeder isst gerne Pasta! Aber bei den Sugos und Saucen bleiben wir meist bei Bolognese, Carbonara oder Käsesauce hängen. Bei uns gibt es neue Kombinationen und interessante Varianten. Die dazugehörigen Nudeln werden natürlich auch selber produziert! 😉…

Zutaten: 1 Bund Radieschen 1 Apfel Saft ½ Zitrone 250 g Topfen 20 % 1 EL Sauerrahm 1 EL gehackte Kürbiskerne Salz, Pfeffer   Zubereitung: Radieschen und Apfel raffeln oder klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und dann unter den Topfen…

So wie seine Verwandten, Karfiol, Kohlrabi und Rettich, gehören auch die Radieschen zur großen Familie der Kreuzblütler. Bei uns am häufigsten sind kleine, rundliche Formen mit intensiv roter Haut. Seltenere Sorten haben eine weiße, rot-weiße, rosa, gelbe oder violette Schale.…

2 Plätze gibt es noch bei „Liebesmenü à la Aphrodite“ Aphrodite ist die Göttin der Liebenden. Ihre Küche ein Fest der Farben, Düfte und Geschmäcker. Viele Lebensmittel steigern die Leidenschaft und Lebenslust und wollen gemeinsam entdeckt werden. Schmecken, Riechen und…

Wer einmal versuchen möchte, ihn selbst zuzubereiten, dem sei dieses Rezept gewidmet: Für ein Dutzend großer Faschingskrapfen benötigt man: 500 g glattes Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz 1 Packung Trockengerm 1 EL Zitronenzucker 250 ml warme Milch 50…

Was wäre der Fasching ohne Krapfen? Flaumig, süß und rund wandert er fast automatisch in unseren Mund 😀 Gesüßter Germteig als Basis wird schwimmend in heißem Öl herausgebacken und danach gefüllt. Der Faschingskrapfen hat ursprünglich Marillenmarmelade in seiner Laibesmitte. Aber…

Zutaten: 200 g Schwarzwurzeln 2 Handvoll Vogerlsalat 1 Apfel 1 heiße, gekochte Kartoffel 20 g gemahlene Mandeln etwas Kresse Essig, Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Schwarzwurzeln waschen, kochen, schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Vogerlsalat waschen und putzen…

Schwarzwurzeln werden auch „der Spargel des armen Mannes“ genannt. Sie sind ein typisches Wintergemüse und können den ganzen Winter über – solange der Boden nicht gefroren ist – geerntet werden. Gemeinsam mit Chicoree, Topinambur und Radicchio gehören sie zu den Korbblütlern. Ihren…

Unser beliebter KiKoKu für 5-10jährige beschäftigt sich dieses Mal mit „lustigen Figuren“. Mal schauen, ob wir essbare Igel, Affen, Schneemänner oder sogar Karottenautos „basteln“ können?!     Auch im Jänner gibt es wieder eine „Tasting Party“, bei der nicht wie…

Zutaten für 2 Personen: 300 ml heißer Kaffee 3 TL Zucker 1/2 Zimtstange 4 Kardamomkapseln 30 ml Cointreau 30 ml Cognac ev. Schlagobers & gehackte Pistazien Zubereitung: Zucker mit Orangenlikör, Cognac und den Gewürzen unter ständigem Rühren langsam erwärmen bis sich…