Radieschentorte

Zutaten:

  • 6 dicke Scheiben Vollkornbrot
  • 2 Bund Radieschen
  • 25 dag Magertopfen
  • 25 dag Sauerrahm
  • 4 Blatt Gelatine
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Kräutersalz, Pfeffer

Zubereitung:

Boden einer Tortenform mit Brot auslegen. Topfen, Rahm, Salz, Pfeffer mit geschnittenem Schnittlauch verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in 2-3 EL heißem Wasser auflösen und unter die Masse rühren. Die Hälfte der Topfenmasse auf das Brot streichen. Die andere Hälfte mit einem Bund gewürfelten Radieschen mischen und ebenfalls darauf streichen. Die Torte zugedeckt mind. 4 Stunden kalt stellen, dann aus der Form lösen. Die restlichen Radieschen in Scheiben oder gestifftelt darauf schlichten und servieren.

 

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