Chutneys

Ein Chutney ist eine würzige, häufig süß-saure, mitunter auch nur scharf-pikante Sauce der ursprünglich indischen Küche. Sie kann von musartiger Konsistenz sein, aber auch Fruchtstücke enthalten.

Die Engländer brachten Chutneys während der Kolonialzeit nach Europa, wo es üblich wurde, Chutney in Gläsern eingemacht mit langer Haltbarkeit herzustellen. Ein Chutney, so wie es in Europa und in den USA zubereitet wird, besteht aus Gemüse oder Früchten. Häufig werden Mango, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokos oder Korianderblätter als Hauptzutat verwendet, aber auch andere Sorten oder Kombinationen sind möglich. Durch entsprechende Zugabe von Salz, Zucker, Chili, Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma sowie Zitronensaft oder Essig wird die gewünschte Geschmacksrichtung erreicht.
Chutneys passen gut zu kurz gebratenem Fleisch (besonders Wild), Fisch, kaltem Braten und Käse.

Quelle: www.wikipedia.com

Veröffentlicht unter News
Newsletter Anmeldung
Sie möchten regelmäßig über Neuigkeiten informiert werden?
Bestellen Sie unseren Newsletter:

Flotte Lotte auf Facebook
Besuchen Sie uns auch auf Facebook


Die nächsten Kurse
Dez
3
Sa
11:00 geschlossene Gesellschaft
geschlossene Gesellschaft
Dez 3 um 11:00 – 14:00
geschlossene Gesellschaft
… geschlossene Gesellschaft …
16:00 Pizza & Pasta für die ganze Familie
Pizza & Pasta für die ganze Familie
Dez 3 um 16:00 – 20:00
Pizza & Pasta für die ganze Familie
… leider keine Buchung mehr möglich … Habt ihr Lust selbst Pizza und Nudeln zu machen? Das ist eigentlich ganz einfach, wenn man weiß wie es geht! Wir haben über ein Jahr am perfekten Pizzateig getüftelt, uns Tipps von Profis
Dez
5
Mo
19:00 Green Monday – TM Online Tipps
Green Monday – TM Online Tipps
Dez 5 um 19:00 – 20:00
Green Monday - TM Online Tipps
Egal, ob man schon einen Thermomix verwendet oder sich nur dafür interessiert 😉 Dieses Mal:   Kekserlzeit ist!   Einfach diesen Link anklicken, dann erlauben Zoom herunterzuladen und im „Warteraum“ Platz nehmen 🙂 Wir freuen uns auf Sie/Dich! Kursleitung: Team
Dez
8
Do
14:00 family cooking „Adventjause“
family cooking „Adventjause“
Dez 8 um 14:00 – 17:00
family cooking "Adventjause"
… leider keine Buchung mehr möglich … Endlich können sich Kinder & Eltern gemeinsam in der Flotten Lotte austoben und in Adventstimmung kommen! Zusammen rühren, kneten, mischen und backen wir allerlei Weihnachtliches, genießen eine Adventjause und nehmen auch noch Kekserl
Dez
15
Do
16:00 geschlossene Gesellschaft
geschlossene Gesellschaft
Dez 15 um 16:00 – 22:00
geschlossene Gesellschaft
… geschlossene Gesellschaft …
Aktuelle Beiträge

Read more