Chutneys

Ein Chutney ist eine würzige, häufig süß-saure, mitunter auch nur scharf-pikante Sauce der ursprünglich indischen Küche. Sie kann von musartiger Konsistenz sein, aber auch Fruchtstücke enthalten.

Die Engländer brachten Chutneys während der Kolonialzeit nach Europa, wo es üblich wurde, Chutney in Gläsern eingemacht mit langer Haltbarkeit herzustellen. Ein Chutney, so wie es in Europa und in den USA zubereitet wird, besteht aus Gemüse oder Früchten. Häufig werden Mango, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokos oder Korianderblätter als Hauptzutat verwendet, aber auch andere Sorten oder Kombinationen sind möglich. Durch entsprechende Zugabe von Salz, Zucker, Chili, Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma sowie Zitronensaft oder Essig wird die gewünschte Geschmacksrichtung erreicht.
Chutneys passen gut zu kurz gebratenem Fleisch (besonders Wild), Fisch, kaltem Braten und Käse.

Quelle: www.wikipedia.com

Veröffentlicht unter News
Newsletter Anmeldung
Sie möchten regelmäßig über Neuigkeiten informiert werden?
Bestellen Sie unseren Newsletter:

Flotte Lotte auf Facebook
Besuchen Sie uns auch auf Facebook


Die nächsten Kurse
Jul
5
Mo
19:00 Green Monday – TM Stammtisch
Green Monday – TM Stammtisch
Jul 5 um 19:00 – 20:00
Green Monday - TM Stammtisch
Egal ob man seinen Thermomix erst vor kurzem erstanden hat oder schon länger verwendet – immer wieder treten neue Fragen auf. Manches hat man auch schon wieder vergessen oder man will sich einfach mit anderen austauschen und neue Tipps erfahren.
19:00 Green Monday – TM Stammtisch
Green Monday – TM Stammtisch
Jul 5 um 19:00 – 20:00
Green Monday - TM Stammtisch
Egal ob man seinen Thermomix erst vor kurzem erstanden hat oder schon länger verwendet – immer wieder treten neue Fragen auf. Manches hat man auch schon wieder vergessen oder man will sich einfach mit anderen austauschen und neue Tipps erfahren.
19:00 Green Monday – TM Stammtisch
Green Monday – TM Stammtisch
Jul 5 um 19:00 – 20:00
Green Monday - TM Stammtisch
Egal ob man seinen Thermomix erst vor kurzem erstanden hat oder schon länger verwendet – immer wieder treten neue Fragen auf. Manches hat man auch schon wieder vergessen oder man will sich einfach mit anderen austauschen und neue Tipps erfahren.
Jul
7
Mi
9:00 Urlaub in Italien – KIKOKU
Urlaub in Italien – KIKOKU
Jul 7 um 9:00 – 12:00
Urlaub in Italien - KIKOKU
… für Kinder von 5 bis 10 Jahren … Kinder kochen gerne selbst und Selbstgekochtes schmeckt fast immer! Wir kochen typische Landesrezepte wie handgemachte Pizza und Himbeer-Tiramusi, decken den Tisch und genießen gemeinsam unser Essen! Auf Unverträglichkeiten wird natürlich Rücksicht
Aktuelle Beiträge

Read more