Sowohl das Hornveilchen als auch das verwandte Stiefmütterchen sind essbar. Aber im speziellen die VIOLA ODORATA wird gerne in der Küche zum Dekorieren aber auch zum Aromatisieren und Färben verwendet. Als Heilpflanze wurde es schon vor vielen Jahrhunderten gegen Husten…

Zutaten: 500 ml Wasser 500 g Zucker 150 g Veilchenblüten 1 Bio-Zitrone Zubereitung: Wasser mit Zucker und Zitronenscheiben aufkochen und dann abkühlen lassen. Veilchenblüten zugeben, zudecken und 3 Tage kühl stehen lassen. Nochmals kurz aufkochen lassen und abseihen. In gut…

Zutaten: – 250 g weiche Butter – ca. 10 große Bärlauchblätter – 1 Msp. Zitronenschale – etwas Pfeffer   Zubereitung: Bärlauch sehr fein schneiden und mit den übrigen Zutaten vermischen. Portionsweise einfrieren und auf z.B. die Grillsaison warten 😉

Schon recht zeitig im Frühling duftet es in lichten Waldgegenden meist deutlich nach Knoblauch. Allium ursinum Liliacaea – der Bärlauch ist es, der große Bodenflächen wild wachsend bedeckt. Kultivieren lässt er sich nur schwer und es gibt ihn nur kurze Zeit.…

Muffinmania Jeder kennt und liebt Muffins! Deshalb wollen wir dieses Mal ALLES in Muffinform probieren! Nudelmuffin, Indianermuffin, Maulwurfmuffin … Bist du dabei? … für Jugendliche ab 10 Jahren …   gefüllt, gewickelt & gerollt Neue Form – neues Glück! WAS…

Push your Brain – eat and train! Lernfrust führt zu schlechten Ergebnissen, in der Folge verstärkt sich dieses Gefühl der Enttäuschung. Darunter leiden alle Beteiligten, vor allem die Betroffenen selbst. Mit einfachen Lerntipps und -tricks zeigen wir Jugendlichen und ihren…

Zutaten: 3 Äpfel 180 g Datteln, entkernt 125 g Haferflocken 2 EL geschroteter Leinsamen 60 g Walnüsse 100 ml Apfelsaft 1 TL Zimt 60 g Rapsöl Zubereitung: Äpfel reiben, Walnüsse und Datteln klein hacken. Alle Zutaten zusammenrühren und 15 Minuten…

Vom Teller löffeln lässt sich Intelligenz leider nicht! Die grauen Zellen mit einem schlauen Speiseplan fit zu halten, funktioniert aber tatsächlich. Wer beim Essen richtig wählt, kann seine Merk- und Konzentrationsfähigkeit deutlich verbessern und seine Talente voll ausschöpfen. Mit Gehirnnahrung…

Zutaten: 300 g Hagebutten 500 ml Wasser 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Saft und Schale einer Zitrone 1 gestr. TL Agar-Agar   Zubereitung: Die Stiele der Früchte entfernen. Hagebutten mit Zitronensaft und -schale, Zucker und Wasser weich kochen und fein pürieren.…

Die Hagebutte – auch rosa canina genannt – ist die Frucht der Wildrose. Jetzt im Winter sind sie schön weich und direkt essbar. Getrocknet werden sie gerne als Tee aufgegossen. Auch als Marmelade oder Fruchtaufstrich sind sie sehr beliebt. Frisch…