Im Mai und Juni haben wir wieder eine große Auswahl an verschiedenen Kursthemen für Sie vorbereitet! Letzte Restplätze gibt es noch beim „TCM-Frühstück für die Mitte“ am Samstag, den 10. Mai. Wer gerne mehr tierfreie Speisen versuchen möchte, ist bei…

Zutaten für 2 Personen 500 g grüner Spargel 500 g kleine, festkochende Kartoffeln 2 EL Öl, Salz 1 EL gemahlene Haselnüsse 2 EL Sesamsamen je 2 EL Sonnenblumen- und Kürbiskerne, fein gehackt 250 ml Orangensaft 1/2 Bund Petersilie, gehackt Zubereitung…

Spargel gehört in die Familie der Liliengewächse. Man kennt ihn in drei Farben – weiß, grün und auch violett. Der weiße Spargel wird gerne als der „feinste“ Spargel gesehen. Vielleicht, weil das Wachstum strengen Richtlinien unterliegt, damit er seine weiße…

Die Erdbeere wurde zwar schon vor Jahrhunderten  ihrer Heilkräfte wegen gesammelt, war aber nur selten zu finden. Inzwischen gibt es weit über tausend Sorten und jedes Jahr kommen ein paar neue hinzu. Ihr Gesundheitspotential hat noch immer einiges zu bieten!…

260 g (Vollkorn-)Mehl 3 TL Backpulver 1/2 TL Zimtpulver 200 g Erdbeeren 2 Eier 180 g Zucker 100 ml neutrales Öl 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Joghurt 12 Papier-Backförmchen Mehl mit Backpulver, Zimt, Zucker und Vanillezucker gut vermischen. Joghurt, Öl…

Die Kurse für Mai und Juni sind bereits online abrufbar! „Zappen“ Sie sich gerne durch! 😉 Ganz aktuell darf ich auf folgende Termine aufmerksam machen: Schon einmal Linsen-Apfel-Aufstrich, Marillen-Kokos-Paste oder Karfiol-Curry-Creme probiert? Wer sich wagemutig in ein Aufstrich-Abenteuer stürzen möchte,…

Der April steht ganz im Zeichen des Frühlings! Ganz aktuell die „ayurvedische Küche“ mit ihren prägnanten Gewürzen. Sie geht davon aus, dass jedes körperliche oder seelische Ungleichgewicht eine Krankheit verursachen kann. Wichtig ist daher, die Nahrung, dem jeweiligen “Dosha” (Menschentyp) zuzuordnen.…

Radieschen sind kleine Knollen, die meist rund angeboten werden. Die knackige Aussenhaut hat meist eine intensiv rote Farbe.  Das Kraut des Radieschen ist grün und weist runde rauhe Blätter auf. Des weiteren gibt es auch ovale längliche gelbe und rosa…

Zutaten: 800 g Vollkornbrot 500 g Topfen 200 g Schafkäse 2 Bund Radieschen 1 roter Paprika 1 Zwiebel 1 Schälchen Kresse Zubereitung: Eine Springform (Ø 24 cm) mit 1/3 des Vollkornbrotes auslegen. Zwiebel, Radieschen und Paprika klein schneiden und mit…

Der Frühling ist da und mit ihm auch viele neue Kursideen! Veganes Essen ist in aller Munde! Bei einem gemütlichen Brunch bereiten wir verschiedenste Köstlichkeiten ganz ohne „Tier“ zu. Vom Käse bis zum Kuchen, vom Aufstrich bis zur Auflaufpfanne. Schnuppern Sie…