Zutaten: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockengerm 1 TL Salz 25 g Öl ca. 200-250 ml Wasser 500 g rote Zwiebeln 500 g weiße Trauben 1 Becher Sauerrahm 1 Ei 1 EL Rosmarin frischer Pfeffer Zubereitung: Mehl mit Germ, Salz,…

Über den gesundheitlichen Wert des moderaten Weingenusses  wird viel geschrieben und diskutiert. Aber gerade die unbearbeitete Traube hat viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Die Schalen enthalten reichlich unverdauliche Ballaststoffe und regen so die Verdauungstätigkeit an. Außerdem wirken sie entwässernd, sowie präventiv gegen…

Für junge Eltern bzw. Großeltern gibt es die Möglichkeit bei „Babybreie selbst gemacht“ in gemütlicher Atmosphäre nicht nur Informationen über die richtige Beikosteinführung oder Allergieprävention zu bekommen, sondern auch Rezepte, Beikostfahrplan sowie Breie in Bioqualität mitzunehmen.   Sie haben schon…

Die Zwetschke gehört zu den letzten Früchten, neben Birnen und Äpfeln, die der Sommer hervorbringt. Sie ist eine enge Verwandte von Mirabellen, Ringlotten, Kriecherl und Pflaumen. Schon im unreifen Zustand leuchtet sie blau-lila vom Baum und ist deshalb leicht zu…

Zutaten: 50 dag Mehl ¼ l Milch 1 Päckchen Trockenhefe 1 Ei 20 dag Zucker 12,5 dag Butter abgeriebene Schale einer Zitrone 25 dag gemahlene Haselnüsse 4 Eiweiß 1 EL Zitronensaft 1,5 kg Zwetschken etwas Zimt und Hagelzucker Zubereitung: Butter…

Zutaten: 4 große Tomaten 200 g Schafskäse 1 kleingeschnittene Zwiebel 1 zerdrückte Knoblauchzehe Thymian Zubereitung: Schneiden Sie sowohl die Tomaten als auch den Schafkäse in Scheiben. Schichten Sie beides abwechselnd in eine feuerfeste Form. Streuen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und Thymian…

Die Azteken glaubten an eine potenzsteigernde Wirkung der Frucht, nannten das Gewächs Tomatl (=Schwellung). Die Franzosen machten daraus dann den Liebesapfel und die Österreicher den Paradiesapfel (=Paradeiser). Obwohl Tomaten zu 93 % aus Wasser bestehen, haben es die Früchte in sich.…

Wegen der großen Nachfrage haben wir zwei zusätzliche Kinderkochkurse eingeschoben: am 13. August kochen wir von 9-12 Uhr „wie in Frankreich“ und am 27. August „wie in Griechenland“. An beiden Tagen sind noch Restplätze frei. Der Sommer liefert Tomaten in…

Zutaten: 7 Tomaten 1 gelber Paprika 1 Gurke 1-2 Knoblauchzehen 2 Scheiben Toastbrot 2 EL kalt gepresstes Olivenöl Salz Zubereitung: 2 Tomaten, ½ Paprika und ¼ der Gurke fein würfeln und beiseite stellen. Die restlichen Zutaten klein schneiden und gut…

Die letzten Wochen haben uns schon einen Vorgeschmack auf einen langen Sommer mit noch vielen Sonnentagen gegeben. Zeit also, unseren Speiseplan auf die schönste Zeit des Jahres einzustellen. Gerade bei sommer­lich-heißen Temperaturen ist eine bedachte Speisenauswahl gleichsam Gebot wie Genuss.…