Im Fasching ist Farbenvielfalt, ungewohntes Aussehen und Ausleben des Spieltriebes absolut erwünscht! Deshalb freuen wir uns, dass die Zuckerbäckerin.at, Sigrid Artner, mit uns dekorative Cake Pops gestaltet. Die trendigen kleinen Kuchen lassen sich gerne in verschiedene Hüllen stecken. Knallige Farben, bunter Dekor…

Knollensellerie ist bei uns ein traditionsreiches Gemüse und eine wichtige Zutat im Suppengrün. Die Knollen müssen vor dem ersten Frost im Herbst geerntet werden. Danach werden Blätter und Wurzeln entfernt und in Kühlräumen bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert. Deshalb ist er…

Zutaten: 1 Knollensellerie 250 g mehligkochende Kartoffeln 25 g Walnusskerne 100 ml Milch 1/2 Bund Petersilie 2 EL Walnussöl Pfeffer, Salz, Muskatnuss Zubereitung:  Sellerie und Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 20-25 Min. weich kochen. Inzwischen die Walnusskerne in einer…

Für unsere Kurse Cook Up – „Burger, Wedges & Co“ für Jugendliche ab 11 Jahren   sowie „Hülsenfrüchte neu interpretiert“ in Kooperation mit dem Weltladen Baden können wir noch jeweils Restplätze anbieten! Am Freitag, den 16. Jänner lädt die Stadtgemeinde…

So erhöhen Sie den Ballaststoffgehalt Vollkorn statt Weißmehl: Vollkornprodukte bringen gesunde Ballaststoffe in den Teig. Ersetzen Sie Weißmehl ganz oder teilweise durch Vollkornmehl. Rechnen Sie aber ein kleines Plus an Flüssigkeit mit ein. Damit der Kuchen nicht trocken schmeckt, kann…

Warum nicht gleich das neue Jahr mit guten Vorsätzen und noch besserer Umsetzung beginnen?  😉 Wollten Sie schon immer mal versuchen, Ihren Strudel so wie zu Omas Zeiten mit selbstgemachtem Teig zuzubereiten? Dann sind sie hier richtig! Wir zeigen Ihnen…

Weihnachten kommt mit Riesenschritten auf uns zu! Haben Sie schon für all Ihre Lieben ein Geschenk? Flotte Lotte Kurse kann man auch zu Weihnachten schenken! Vielleicht freut sich in Ihrer Umgebung jemand über einen Kochkurs-Gutschein? Möglicherweise für einen gemeinsamen kulinarischen Abend?…

400 g verschiedene Nüsse 2 EL hitzebeständiges Öl je 1/2 TL gem. Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Chili, Zimt, Ingwer 2 TL Salz Öl mit Gewürzen mischen und erwärmen. Mit den Nüssen vermengen bis alle gut überzogen sind. Auf ein Backblech (mit…

– worauf man achten sollte frisch einkaufen: Verpackte Nüsse haben immer ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Achten Sie darauf und kaufen die frischesten Nüsse – die schmecken am besten. richtig lagern:  Nüsse werden wie Öl schnell ranzig, weil sie meist sehr fettreich sind. Deshalb ist es besser,…

Auch wenn das Wetter derzeit noch nicht so wirklich nach Winter aussieht, aber es sind nicht einmal mehr 6 Wochen bis Weihnachten! Natürlich haben wir passende Kurse für Sie vorbereitet: Für die „Maroni maximale“ gibt es noch zwei Restplätze! Wer…