Zutaten:
- 3 Äpfel
- 180 g Datteln, entkernt
- 125 g Haferflocken
- 2 EL geschroteter Leinsamen
- 60 g Walnüsse
- 100 ml Apfelsaft
- 1 TL Zimt
- 60 g Rapsöl
Zubereitung:
Äpfel reiben, Walnüsse und Datteln klein hacken. Alle Zutaten zusammenrühren und 15 Minuten quellen lassen. Danach in eine mit Backpapier ausgelegte Backform streichen und ca. 40 min bei 180 °C backen. Anschließend gleich in 2 Finger-breite und -lange Riegel schneiden und auskühlen lassen.
Tipp: Können eingefroren werden 
