Chutneys

Ein Chutney ist eine würzige, häufig süß-saure, mitunter auch nur scharf-pikante Sauce der ursprünglich indischen Küche. Sie kann von musartiger Konsistenz sein, aber auch Fruchtstücke enthalten.

Die Engländer brachten Chutneys während der Kolonialzeit nach Europa, wo es üblich wurde, Chutney in Gläsern eingemacht mit langer Haltbarkeit herzustellen. Ein Chutney, so wie es in Europa und in den USA zubereitet wird, besteht aus Gemüse oder Früchten. Häufig werden Mango, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokos oder Korianderblätter als Hauptzutat verwendet, aber auch andere Sorten oder Kombinationen sind möglich. Durch entsprechende Zugabe von Salz, Zucker, Chili, Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma sowie Zitronensaft oder Essig wird die gewünschte Geschmacksrichtung erreicht.
Chutneys passen gut zu kurz gebratenem Fleisch (besonders Wild), Fisch, kaltem Braten und Käse.

Quelle: www.wikipedia.com

Veröffentlicht unter News
Newsletter Anmeldung
Sie möchten regelmäßig über Neuigkeiten informiert werden?
Bestellen Sie unseren Newsletter:

Flotte Lotte auf Facebook
Besuchen Sie uns auch auf Facebook


Die nächsten Kurse
Apr
3
Fr
15:00 Osterbackstube
Osterbackstube
Apr 3 um 15:00 – 18:00
Osterbackstube
… coronabedingt abgesagt … Forme und backe deine eigenen Striezel, Hasen oder Nester! Dazwischen basteln wir passende Tischdekoration oder kosten ein süßes Spiegelei!  Für Kinder von 6 bis 12 Jahren Dieser Kurs beinhaltet neben der Wissensvermittlung und dem Spaß am
Apr
5
So
9:00 Unkraut – zum (Verg-)Essen?
Unkraut – zum (Verg-)Essen?
Apr 5 um 9:00 – 13:00
Unkraut - zum (Verg-)Essen?
… coronabedingt abgesagt … Kreative Kräuter-Küche mit Bärlauch, Löwenzahn & Co Die ersten Frühjahrskräuter sprießen aus der Erde und nach und nach schließt eine grüne Decke den Boden. Genau jetzt ist die richtige Zeit, um die frischen Pflänzchen zu sammeln
15:30 Hollywood kocht „Lunchbox“
Hollywood kocht „Lunchbox“
Apr 5 um 15:30 – 20:00
Hollywood kocht "Lunchbox"
… coronabedingt abgesagt … Wir starten mit dem Film „LUNCHBOX“ im Kino Baden und begeben uns anschließend in die Flotte Lotte Kochwerkstatt um passende indische Gerichte nachzukochen und gemeinsam zu genießen.   Dieser Kurs beinhaltet neben der Wissensvermittlung und dem Spaß
Aktuelle Beiträge

Read more