Zutaten:
- 2 Tassen Hirse oder Hirseflocken
- 4 Tassen Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 3 Eier
- 3 EL Zucker
- 80 g Butter
- 100 g Rosinen
- 500 g entkernte Kirschen
Zubereitung:
Hirse mit Wasser, Salz und Zimt aufkochen und ausquellen lassen. Eischnee schlagen. Dotter mit Zucker und Butter schaumig rühren und dann mit der fertigen Hirse und den Rosinen mischen. Vorsichtig erst die Kirschen, dann den Eischnee unterheben und in eine befettete Auflaufform füllen. Bei 180 °C ca. 30 min backen. Gegen Ende ev. abdecken.
