Radieschen-Tatar

Zutaten (2 Portionen)

• 1 Bund Radieschen

• 1 reife Avocado

• ½ kleine rote Zwiebel

• 1 TL Dijon-Senf

• 1–2 TL Zitronensaft

• 2 EL Olivenöl

• Salz & Pfeffer

• frischer Schnittlauch

Zubereitung

1. Radieschen sehr fein würfeln (nicht schneiden – kleine Würfel geben eine Tatar-Textur).

2. Avocado ebenfalls fein würfeln.

3. Zwiebel sehr fein hacken.

4. Alles in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.

5. Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer unterheben.

6. Kräuter dazugeben.

7. Mit einem Servierring auf dem Teller wie ein Tatar anrichten.