Vegetarische Ernährung gibt es in verschiedenen Ausprägungsformen, wird aber in jedem Fall als fleischlose Kost und auf Basis pflanzlicher Lebensmittel erkannt.
– ovo-lacto-vegetarische Kost: Pflanzenkost plus Eier plus Milchprodukte
– lacto-vegetarische Kost: Pflanzenkost plus Milchprodukte
– ovo-vegetarische Kost: Pflanzenkost durch Eier ergänzt
– streng vegetarische, vegane Kost: alle Lebensmittel tierischen Ursprungs werden gemieden, also auch Gelatine, Honig etc.
– Pudding-Vegetarier: meiden zwar Fleisch und Fisch, essen aber gerne Fertigprodukte und Süßigkeiten
– Flexitarier: sind Teilzeitvegetarier, sie essen nur gelegentlich Fleisch
Die Gründe für eine vegetarische Lebensweise reichen vom Tierschutz, über ökologische Gründe bis hin zu gesundheitlichen Motiven.
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