KÖSTLICHE FERMENTE – FASTFOOD EINMAL ANDERS Was tun, wenn im Alltag keine Zeit bleibt, frisch zu kochen? Gut, wenn du selbstgemachte Fermente zu Hause hast – ohne unnötige Pasteurisierung und mit der maximalen Vitamin-Dosis! In diesem Workshop lernst du… warum…

Bratapfel? Kann jeder 😉 Hier ist die Kindervariante – dieses Mal mit Birne …       Birne halbieren und das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel oder Melonenausstecher aushöhlen. Aus etwas Marmelade, gemahlenen Nüssen, Zimt und ein paar Tropfen Zitronensaft…

Birnen gehören zu den Rosengewächsen und zum Kernobst. Sie sind recht sensibel– greift man die reifen Früchte einmal an, haben sie schon Druckstellen. Deshalb werden die Früchte meist noch hart geerntet und reifen beim Lagern schnell nach. Die Sortenvielfalt ist…

Zutaten für 2 Vorspeisenportionen: 1 Kohlrabi 2 EL weißer Balsamico-Essig 1 TL Traubenkern- oder Olivenöl 1 EL italienisches Pesto 1 TL Sonnenblumen- oder Pinienkerne grobe Parmesanflocken   Zubereitung: Kohlrabi schälen und mit dem Gurkenhobel in sehr dünne Scheiben hobeln. Kohlrabi…

Ob hellgrün oder zart violett: Die Farbe sagt nichts über den Geschmack von Kohlrabi aus. Sein Aroma ist überraschend mild – weniger typisch „kohlig“, dafür angenehm süßlich mit einer leicht nussigen Note. Kohlrabi aus dem Treibhaus ist besonders zart, während…

Die Website www.smarticular.net bietet hervorragende Informationen rund um Lebensmittel, Rezepte, Nachhaltigkeit. Schau doch mal vorbei!

smarte Snacks – konzentrier dich mal! Kennst du das Nachmittagstief im Arbeitsalltag? In diesem praxisnahen Kochkurs lernst du, Heißhunger gezielt zu vermeiden und deinen Körper mit intelligenten Snacks nachhaltig mit Energie zu versorgen. Zu Beginn erfährst du, warum herkömmliches Snacken…

Die Website www.smarticular.net bietet hervorragende Informationen rund um Lebensmittel, Rezepte, Nachhaltigkeit. Schau doch mal vorbei!  

  Kitchary & Curry Gemeinsam bereiten wir nährendes Kitchari und aromatische Curries zu, die Körper und Geist unterstützen – ideal für sanftes Detox, bessere Verdauung und eine natürliche Stärkung des Immunsystems. Ideal für alle, die leichte, gesunde und zugleich geschmackvolle…

Zutaten 250 g grüner Spargel 100 g Frischkäse 3 Eier 3-4 Kirschtomaten Zitronenschale Salz, Pfeffer, Öl Basilikum   Zubereitung Spargelenden abschneiden, den Spargel in 2 cm-Stücke schneiden und in 1 TL Öl in der Pfanne kurz anbraten. Frischkäse mit Eiern,…