Zutaten:
800 g Vollkornbrot
500 g Topfen
200 g Schafkäse
2 Bund Radieschen
1 roter Paprika
1 Zwiebel
1 Schälchen Kresse
Zubereitung:
Eine Springform (Ø 24 cm) mit 1/3 des Vollkornbrotes auslegen. Zwiebel, Radieschen und Paprika klein schneiden und mit dem Topfen und dem Schafkäse gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 1/3 der Masse auf das Brot streichen. Danach wieder Brot, Topfenmasse, Brot und als Abschluss eine dünnere Schicht Topfenmasse streichen. Diese dann mit frischer Kresse bestreuen. Die Torte bis zum Servieren – mindestens aber 2 Stunden – kalt stellen. In Tortenecken schneiden und zu buntem Salat reichen.
