In diesem Kurs begeben wir uns gemeinsam auf eine genussvolle Entdeckungsreise durch die Welt des Baguettes. Schritt für Schritt zeigen wir, wie aus wenigen Zutaten mit einfachen Techniken und verständlichen Erklärungen charaktervolle Brote entstehen.
Gemeinsam backen wir vier unterschiedliche Varianten: das klassische französische Baguette mit knuspriger Kruste, ein besonders unkompliziertes Baguette ganz ohne Kneten, eine aromatische Variante mit Nüssen und Tomaten sowie kleine, rustikale Wurzelbrote mit kräftigem Charakter.
Dabei lernst du unter anderem:
• wie Teigführung, Spannung und die richtige Gare das Backergebnis maßgeblich beeinflussen
• wie sich unterschiedliche Aromen und Texturen gezielt einsetzen und kombinieren lassen
• wie Formen, Einschneiden und Backen zur typischen Kruste und zum perfekten Ausbund führen
Dieser Kurs verbindet viel Praxis mit Genuss und lädt zu zahlreichen kleinen Aha-Momenten ein. Ideal für alle, die ihre Brotkunst vertiefen und das Baguette in all seinen Facetten kennenlernen möchten.
Dieser Kurs beinhaltet neben der Wissensvermittlung und dem Spaß am Tun
natürlich alle Lebensmittel und Getränke,
sowie die Bereitstellung von Kochutensilien und Schürze.
Kursbuchung
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