Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockengerm
- 1 TL Salz
- 25 g Öl
- ca. 200-250 ml Wasser
- 500 g rote Zwiebeln
- 500 g weiße Trauben
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Ei
- 1 EL Rosmarin
- frischer Pfeffer
Zubereitung:
Mehl mit Germ, Salz, Öl und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 1 Stunde ruhen lassen. Rahm mit Ei, frisch gehacktem Rosmarin, Pfeffer und etwas Salz verquirlen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit den Weinbeeren und der Ei-Mischung vermengen. Teig auf Backpapier aufs Blech ausrollen, die Masse darauf verteilen und bei 180 °C ca. 20 min backen. Lässt sich gut warm und kalt essen.
