Zutaten:
- 250 g Magertopfen
- 150 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 300 g Rosinen
- 100 g gehackte Mandeln
- 150 g Öl
- einige Tropfen Bittermandelaroma
- 200 ml Orangensaft
- 1 ganzes Ei
- 500 g Mehl
- 1 P. Backpulver
- 1 Pr. Salz
- 1 geschlagenes Eiweiß
Zubereitung:
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, grob auswalken und beide Enden zur typischen Stollenform einschlagen. Im vorgeheizten Backrohr 70-80 min bei 180 °C backen.
