Sommersuppe

 Fresh gazpacho on the tableGazpacho

Zutaten:

  • 2 Zwiebel
  • 2 rote Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 600 g reife Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 ml weißer Balsamico
  • 80 ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung:

Zwiebeln fein hacken und in Öl andünsten. Gemüse klein schneiden mit den anderen Zutaten vermengen und fein mixen. Idealerweise kann die Gazpacho mind. 5 Stunden ziehen. Zimmerwarm servieren.


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